Гостями насыщенного прямого эфира стали признанные эксперты отрасли общественного питания:
Виталий Свидовский, генеральный директор компании «Теремок» в Санкт-Петербурге. Александр Романенко, генеральный директор ООО «Крафтпродуктс», основатель проекта Bakunin group (крафтовая пивоварня и сеть баров).В ходе увлекательной беседы поговорили о:
возможностях развития гастрономического туризма в нашем городе и перспективах получения Петербургом статуса «гастрономической столицы России» наряду с Республикой Татарстан; доле импорта в конечной продукции ресторанных холдингов и авторских баров города; устойчивости и развитии индустрии общественного питания в условиях пандемии коронавируса; адаптации баров и заведений общественного питания под новые требования введения QR-кодов; системе подбора кадров в индустрии общественного питания; точечном развитии автоматизации и цифровизации в рамках социального аспекта - как способа сохранить живое человеческое общение.
Также отметили важность своевременного диалога бизнеса и власти в области развития индустрии общественного питания в Санкт-Петербурге.
От всей души благодарю Виталия и Александра за участие в сегодняшней передаче! Было крайне интересно!