Вчера в ходе заседания рабочей группы по реализации закона о розничной продаже алкоголя, созданной при бюджетно-финансовом комитете петербургского Парламента, сразу два эксперта петербургской «Деловой России» озвучили свои предложения.
Так, Председатель Комитета по туризму и индустрии гостеприимства нашего отделения Организации Андрей Юрьевич Перцев подчеркнул, что к определению ресторана необходимо подходить осторожно, так как существуют заведения, которые не имеют своей кухни, но разогревают привезенную готовую еду. Поэтому, чтобы решить проблему с ночным шумом, эксперт предложил создавать специальные зоны, где смогут работать ночные заведения.
Также в ходе заседания Председатель Комитета общественного питания субъектов малого и среднего предпринимательства нашей Организации Максим Геннадьевич Жуков напомнил, что основная цель закона — привести в правовые нормы магазины, которые маскируются под общепит и фактически продают алкоголь в розницу ночью.
«Отличительная особенность таких заведений — низкая цена, тогда как в нормальном общепите средняя наценка на алкоголь 300%. Поэтому нужно не хвататься за слово «ресторан», а дать понятие общепита»», — отметил он.
Кроме того, генеральный директор «Клуба профессионалов алкогольного рынка» Максим Зиновьевич Черниговский предложил использовать территориальный принцип и посмотреть, в каких районах больше правонарушений, связанных с употреблением алкоголя, а также проанализировать опыт регионов, которые уже ввели подобные ограничения.